1、第一步：瘦肉切薄片用料酒、生抽、胡椒粉腌制5分钟。
2、第二步：杏鲍菇切菱形薄片。
3、第三步：尖椒切圈。
4、第四步：红椒青椒切长方形薄片。
5、第五步：切葱、姜、蒜适量。
6、第六步：热锅凉油。
7、第七步：下入肉片。
8、第八步：翻炒至变色可捞起。
9、第九步：另起油锅下入配料。
10、第十步：辣椒下去翻炒一会。
11、第十一步：辣椒炒香下入杏鲍菇翻炒一会。
12、第十二步：下入肉片，注意不用加水。因为菇会出水中小火翻炒。
13、第十三步：倒入少量生抽。
14、第十四步：倒入老抽。
15、第十五步：放入少量蚝油。
16、第十六步：快起锅前倒少量料酒。
