杏鲍菇，营养杏鲍菇炒肉片

1、杏鲍菇洗净滚刀切块。

2、锅里烧水下入杏鲍菇，杏鲍菇焯软后捞入凉水盆里。

3、猪肉、胡萝卜切片，葱姜切好，蒜拍碎。

4、锅里放入油，待油烧热加入肉片翻炒，再加入姜和少量葱，肉色发白后加入少量水，盖上锅盖将肉片烧至九成熟。

5、加入胡萝卜和剩余葱，再倒入酱油继续翻炒。

6、把杏鲍菇沥干水分放入锅中翻炒。

7、锅里加入适量水，再加入适量盐和花椒面继续翻炒。

8、碗里放入淀粉，加入少量凉水和匀。

9、待杏鲍菇充分入味后加入味精，再淋入淀粉水，汤水收干就可以出锅了。