1、第一步我们需要把杏鲍菇和瘦肉准备齐，才方便我们进行下一步的操作。
2、第二步我们把购买好的杏鲍菇用剪刀把尾部给剪掉，顺便用清水清洗干净。
3、第三步把杏鲍菇放入菜板上，用菜刀把杏鲍菇切成块状放入碗中备用。
1、第四步把购买好的瘦肉清洗干净，放在菜板上用菜刀切成薄片放入碗中。
2、第五步在装入瘦肉的碗中加入盐和芡粉以及食用油，然后用筷子把放入的调料搅拌均匀腌制10分钟。
3、第六步把锅中加入适量的水放入杏鲍菇进行焯水，焯水后把杏鲍菇沥干装入盘中。
1、最后在锅中加入适量的油放入切好的蒜片进行翻炒，顺便把腌制好的瘦肉放入锅中翻炒熟后放入杏鲍菇进行翻炒最后加入盐和鸡精调味盛入盘中后即可食用，这道美味的杏鲍菇炒肉片就制作完成了。
