1、黄油室温软化，低粉和杏仁粉混合过筛，蛋液打散，糖粉秤量好。如果没有杏仁粉可换成等量低粉。
2、黄油加糖粉和盐用刮刀粗粗拌几下，再用电动打蛋器打至蓬松略发白。
3、分三次加入蛋液，每次都要等上次搅拌至完全吸收后再加。
4、加入过筛后的混合低粉，用刮刀压拌均匀，将面团整理好，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
5、将板栗馅分成均匀的四份，搓成差不多的长条。可以用保鲜膜包住比较好搓，将冷藏好的酥皮面团分成均匀的四份，取一份擀成宽约8厘米的长片。这一步可借助保鲜膜，保鲜膜先平铺，
6、将面团放中间，保鲜膜上下对折，宽约8厘米，将面团从中间往左右两边擀，擀成长后，将保鲜膜打开，两头切平，长度跟馅的长度差不多，整齐地摆入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热上下火200度即可
