1、西红柿准备出适量，将其去掉根蒂后，仔细清洗干净，放在通风的地方，将西红柿表面的水分控干；
2、在每个西红柿的底部各划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后，放入西红柿煮1分钟，看到皮绽开的时候的便可捞出；
3、将西红柿从锅中捞出，去掉皮，西红柿切成块，小一点的块便可，同时将要盛放西红柿酱的瓶子也放入在开水锅中煮一煮；
4、瓶子杀毒处理后，将其控干水，保证无水无油，不粘炒锅置于火上，将其加热后，放入西红柿块，小火开始慢慢翻炒；
5、过程中西红柿汁会慢慢析出，再会慢慢蒸发，记得要用干净的勺子不停翻版，直到将西红柿熬煮至没有水分，并且非常黏稠的时候，将其趁热装入在瓶子中，加上盖子倒扣放置，晾凉后便可保存。
