1、我们将金钱肚放入盆中，加入地瓜粉（淀粉），白醋，料酒，食用油抓搓五分钟，抓洗干净后用清水洗净，接着在锅中放入清水，葱姜，烧至水开后下入金钱肚，焯烫五分钟捞出洗净
2、接着在高压锅中放入葱姜，金钱肚和没过金钱肚的清水，放入胡椒粉，盐，料酒调味去腥，接着盖上盖子上汽压二十分钟，取出放凉切成丝装入碗中备用
3、接着在一个碗中放入适量的干辣椒，花椒，熟芝麻，烧热油浇在上面炸出香味，接着放入盐，胡椒粉，豉油鸡汁，醋，料酒，生抽，白糖，蚝油，麻油搅拌均匀
4、接着在金钱肚上面放入蒜末，青红椒丝，香菜，倒入料汁抓拌均匀即可开吃啦
