用“菌中皇后”做五彩缤纷的宴客菜－竹荪大杂烩

1、将竹荪用淡盐水泡软，切除菌盖头。

2、小西红柿氽烫后去皮。

3、板粟氽汤去皮，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。　　

4、淮山去皮切成小块，西兰花摘成小朵。

5、鸿喜菇撕开成小朵，清洗干净。

6、锅内加入１碗半的清水，将板粟和淮山先放进锅内，开大火煮开后转小火煮１０分钟。

7、将剩下的所有材料都放进锅内。

8、加入盐、酱油、鸡精。

9、开中火煮５分钟，用淀粉勾芡。

10、关火后滴入香油即可享用了。