大朋友小朋友都喜欢-----脆皮蛋卷

1、原料备用。

2、黄油软化，加入所有的白砂糖。

3、逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。

4、低筋面粉过筛。

5、搅拌均匀。

6、模具两面预热，这样受热比较均匀。

7、用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中央。

8、盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。

9、即刻把蛋饼放在板子上，用筷子卷起，晾凉定型即可。