1、首先将冻蓝莓160克加糖40克腌制到糖融化。
2、赶时间的话隔水加热，放晾备用。
3、吉利丁片8克放入冰水里泡软备用。
4、将泡软的吉利丁片从水里取出，控净水，然后隔水加热至融化成液体即可。
5、注：不要过分加热，将会影响凝固效果。
6、将吉利丁液倒入蓝莓碗里，边倒边快速搅拌。
7、自制苹果酱带有较大的颗粒，因此要用料理机打成泥，将做为苹果夹心馅料使用。
8、苹果酱菜谱在这儿http://www.haodou.com/recipe/281501/
9、用擀面杖将燕麦饼干碾成粗粉。
10、分装到四个模具中，将表面抹平，做为饼干慕斯底。
11、注：这是杯装的请不要用黄油，否则就结成块，不好用勺子挖。
12、奶油150毫升打发到提起打蛋头，奶油滴落下去花纹渐渐地消失状态即可。
13、将拌有吉利丁液的蓝莓液分多次倒入奶油中，翻拌均匀，成为顺滑有稠度的蓝莓慕斯糊。
14、我发现拌有吉利丁液的蓝莓液放置太久已经有点凝结，拌入打发的奶油后就更加稠了，倒入杯中有点困难，于是就干脆装入裱花袋。
