蒜蓉剁椒茄子

1、茄子切滚刀，放料理盆里，放一小勺盐腌制出水挤干备用。也可放盐水中浸泡

3、炒锅放少许油，烧热

5、炒软的茄子盛出。余油炒香蒜末，泡椒末

7、放入炒软的茄子，快速翻炒均匀，再焖三，五分钟

9、装盘即可。用泡椒做菜，入菜的辣味就不那么辛辣也不易上火。吃辣的可使用小米辣剁椒哦。