【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲

1、千张结、笋干、冬瓜、青红椒、姜、蒜、洋葱。

2、油、盐、胡椒、郫县豆瓣。

3、冬瓜去皮、洗净、切块，再有皮的一面切花刀。

4、笋干泡发洗净备用。

5、青红椒切块，姜切片、蒜拍破。

6、锅中油烧热，爆香姜蒜，下千张结翻炒。

7、加入熟五花肉炒匀。

8、加入盐、胡椒，加点水焖煮2分钟。

9、盛入砂锅内。

10、倒入适量的水，大火煮开、小火慢炖煮5分钟。

11、加入笋干，煮2分钟。

12、再加入冬瓜，煮2分钟。

13、加入2茶匙郫县豆瓣，继续煮上3分钟。

14、放入青红椒洋葱，开锅后，调味即可。