广式腊肠煲仔饭做法

1、砂锅底部刷油。

2、加入大米浸泡一个小时。

3、青菜过水煮下。

4、腊肠切片。

5、姜丝切好。

6、2勺生抽，1勺老抽，1勺香油，1勺蚝油，1勺糖，1勺清水，将酱汁搅拌调好。

7、大火很快米饭中的水分蒸干。

8、转小火再继续操作，这时加入腊肠。

9、铺上姜丝小火焖10分钟。

10、锅边封两圈油，这样锅底就有锅巴。

11、挑出姜丝，铺上青菜。

12、下个蛋，再焖5分钟。

13、浇上刚刚调配好的酱汁就可以了。

14、最后撒上葱花，完美。