1、由于粉条非常耐煮，所以我们先用开水泡半个小时，这种粉条是土豆粉，还可以做酸辣粉，下次有机会再来介绍做法。
2、白菜切成小块，有的白菜帮太厚，我们可以片成两层再来切。
3、猪腿肉切成片状，锅里放油，放入肥瘦相间的猪肉煸出油，一般东北菜都喜欢用些猪油来炖煮，味道更香。
4、肥肉煸成猪油渣之后放入白菜，不断翻炒。
5、白菜炒软之后加入之前泡好的粉条，加入少量的水进行翻炒一下。
6、加入食用盐、酱油、胡椒粉等调味品，酱油是用来调色的，所以要把菜翻炒均匀，以免咸淡和色彩不一。
7、盖上锅盖炖煮十分钟，期间要开锅翻动一下菜，避免糊锅，加入葱花和味精就可以出锅了。
8、美味的白菜炖粉就做好了，刚好煮了一盆。
