1、把蛋清和蛋黄放在一个干净、无水、无油的冰箱里，冷冻到周围的冰渣里
2、将玉米油、牛奶放入打蛋盆中，用手打蛋器打匀乳化至浓，倒入低筋粉
3、加蛋黄
4、继续用Z形技术把蛋黄打成均匀的面糊
5、用打蛋器把鱼眼泡沫放入白糖中。
6、打发到这样就可以了！软蛋白做出来的蛋糕卷口感绵软轻盈！
7、我是小白时候买的德龙烤箱热风模式110度30分钟正好！（实测温度150）不同品牌烤箱请按照自家烤箱的温度！我是低温慢烤不会回缩！
8、卷后之后冰箱冷藏2小时以上可以切块享用了
9、冷藏好之后用锯齿刀切掉2头，再分成3.5厘米一块，可以切6块
