切开的土豆保存过夜

1、泡在水中保存，但是也不可以保存太久，一般一天最多了。马铃薯很容易氧化。放在水中就是浸水法　把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝，它们就不会变色了。

3、现殂翼瑟擀实生活中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深 ，浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看，影响食欲。