1、切开的土豆要想隔夜使用，可以把土豆放在盐水中浸泡，但是浸泡的时间不能太长。把切好的土豆放进水中浸泡，可以避免氧化反应，保证颜色不变，但是随着浸泡时间的变长，土豆中原有的营养成分就会流失，时间越长，流失越严重。
2、削皮的土豆用水洗好后用保鲜膜将表面包裹，加了膜的土豆隔绝与空气接触，延zhi缓被空气中的氧气氧dao化的速度。马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。
3、马铃薯中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。马铃薯中富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，因此经常吃马铃薯，可防止动脉粥样硬化，医学专家认为，每天吃一个马铃薯，能大大减少中风的危险。
