红烧甲鱼怎么做？

1、甲鱼用开水烫一下，去外皮切成小块。

2、冷水下锅，煮出血末，冲洗干净。

3、油热放入五花肉，炒香下入葱、姜，放入甲鱼。

4、加入蘑菇丁、生抽、蚝油、老抽，炒香，加入一罐啤酒，给他炖20分钟。

5、加入适量的盐，翻炒均匀，加入青红椒，翻炒均匀出锅。