怎么做东坡肉

1、五花肉洗净。

2、放到热水中淖5分钟后捞出来稍晾。

3、成每块1两半左右的方块。

4、黄酒、酱油、白糖。

5、葱切段，姜切片。

6、先放入姜和葱

7、把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。

8、先倒入黄酒和酱油。

9、再放入白糖。

10、用大火烧开。

11、转小火慢炖2小时。

12、撇去油，将肉皮面朝上装入容器

13、用旺火蒸30分钟至肉酥透

14、即可食用