怎么样做东坡肉

1、刮去猪肉皮上细毛，去掉肋骨，洗净，切成正方形，放在清水锅内，用旺火煮五分钟，捞出清水漂清

3、将肉用漏勺盛起，装入瓷碗或砂锅内。皮朝上，加入一些原卤，加盖或者用皮纸密封后，上笼用旺火蒸半小时即可。