砂锅青菜鸡蛋粥

1、青菜洗净后切成细丝，一个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。大米淘洗干净后浸泡一会。

2、砂锅内加入适量的清水，水烧开后加入大米，搅拌几下后大火煮开，接着换中小火煮至大米开花，这时加入青菜，搅拌均匀。待青菜煮一会后调入适量的盐、少许南德。搅拌均匀并煮至粥浓稠就可以慢慢倒入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花。

3、最后调入适量的香油搅拌均匀，美味的菜粥就煮好了。