砂锅荷包蛋青菜面

1、姜切丝。砂锅内加入适量 的芯虹弋鹑清水、姜丝、适量的盐、两勺面条鲜、少许南德烧开。烧开后用筷子一个方向搅动形成漩涡，这时打入一个鸡蛋，待鸡蛋蛋白凝固时就用勺子捞起放入碗中。

2、砂锅内加入适量的面条，煮开后换小火煮一分钟左右加入青菜，把青菜翻在面条下面，我这里有昨天炸的肉没有可以加点虾皮。

3、面条煮好时加入点香葱，把煮好的荷包蛋放入锅底用面条盖住，这鸡蛋会继续利用余热继续加热，最后加点香油就可以开吃了。如果鸡蛋不想吃糖稀的可以多用面条盖住一会或者早点放入面条内。