【舒芙蕾芝士蛋糕】瞬间感到幸福的蛋糕！

1、把所需材料全部备好~

3、分次倒入融化的黄油。

5、蛋黄加入15克细砂糖搅拌均匀，再加入8克玉米淀粉拌匀。

7、再把搅拌好的蛋黄糊放在小锅里小火边加热边搅拌，直到成顺滑浓稠状。

9、活底蛋糕模具里垫一张烘焙油纸，外面用两层锡纸包好模具。

11、一开始分蛋时，把蛋白放冷冻层，冻到表面开始冻住的状态。从冰箱拿出蛋白来，分三次加入40克细砂糖，打到湿性大弯勾状态。

13、翻拌均匀后再加入剩下的蛋白充分翻拌均匀，倒入模具中。

15、结束后不要随意打开烤箱门，让蛋糕在里面静静地呆40-60分钟。