百香果凉拌虾仁

1、鲜虾去虾头，剥去虾尾壳。

2、开虾背去除虾线，放少许的盐将虾仁腌制5分钟。

3、将虾尾焯一下水，不要煮时间长，虾变色后即食捞出。

4、洋葱切丝用凉开水浸泡。

5、将泡好的洋葱沥去水分，加入虾仁，撒上黑胡椒粉。

6、挖出百香果果肉。

7、加入白糖、味极鲜、米醋、蚝油。

8、将调好的凉拌汁和橄榄油倒入碗里拌匀。

9、最后撒上切碎的薄荷叶，酸甜爽口的百香果凉拌虾仁就完成啦！