鲍鱼红烧肉的做法

1、五花肉清洗后 直接放入锅中煸炒 千万不要放油

2、煸炒成金黄色捞出备用

3、冰糖放入一点热水 熬糖色

4、冰糖熬成变色

5、把五花肉倒入锅中 炒匀上色

6、上色后加入香叶 大料 葱姜 桂皮翻炒

7、加入料酒 生抽 老抽 热水 热水不用太多 不用盖过肉 酱豆腐捣碎放入锅中

8、所有调料弄好后 中小火炖40-60分钟，清洗鲍鱼 一定要刷干净，清洗干净后 十字花刀 备用

9、炖了40-60分钟后放入鲍鱼 继续中小火炖，继续炖半小时左右 中途加入适量盐 大火收汁即可