菠萝炒饭的做法

1、菠萝1/3处切开，中间划十字挖出果肉，菠萝果肉用淡盐水浸泡 鲜虾去虾线剥壳洗净，虾头留着备用 配菜根据自己喜欢搭配，我的是白洋葱，胡萝卜和黄瓜

2、虾仁加料酒和白胡椒粉腌制

3、鸡蛋打散，处理成图中样子

4、锅热加油，下虾头，炒出虾油

5、虾头捞出，加入配菜（洋葱丁，胡萝卜丁，黄瓜丁）翻炒

6、加虾仁翻炒

7、加入米饭（隔夜的，现蒸的都可以）

8、翻炒均匀，加入适量生抽调味

9、加入炒好的鸡蛋，菠萝丁（1/3）翻炒

10、根据自己口味加入适量盐，黑胡椒调味

11、炒好的饭，盛到菠萝碗里即可