家常版的爆炒花蛤

1、盆里放半盆水，放花蛤滴上几滴油养1个小时让花蛤吐出泥沙，吐出泥沙后清水洗干净，备用。

2、切好生姜、祘粒、大葱，干辣椒切段、大葱只取葱白切段。

3、锅中放油，下姜蒜、大葱段爆香，放入干辣椒、豆瓣酱炒出红油。

4、最后，下花蛤，加入适量的盐、胡椒粉、少量的鸡精调味，浇上适量的料酒，翻炒均匀就可以出锅了。