田园小炒的做法

1、1-3、把山药和木耳焯水捞出备用。把鸡蛋炒熟盛出备用。

2、4-6、锅中放少许油用微火炸花椒，在炸花椒的间隙往切好的卷心菜里撒入适量的味精和盐。

3、7-10、花椒炸香后捞出不要，然后下入洋葱和青椒用锅中的花椒油煸炒，炒至洋葱断生后倒入卷心菜用旺火翻炒均匀。

4、11-12、炒匀后倒入焯过水的木耳和山药片继续翻炒，然后烹入几滴绍酒炒匀。

5、13-14、炒至蔬菜断生，最后倒入事先炒熟的鸡蛋翻炒均匀便可出锅码盘。