1、一条4斤重的大头鱼，鱼骨，鱼头另外用
2、把鱼切成双飞，待用
3、用淀粉，白糖，料酒，芝麻油，食用油，酱油，糊椒粉，姜拌均匀腌制20分钟
4、腌制成上图片就好了
5、酸菜洗干净
6、切成上图片那样子就好了
7、姜切片，小米辣切碎
8、把切好的酸菜放在不占锅里，加姜，小米辣，蒜头
9、放平水就好了
10、盖子盖的煮20分钟，把酸菜煮出味来
11、煮成上图片那样
12、在酸菜上面铺上娃娃菜
13、盖子盖上去把娃娃菜煮八成熟
14、把腌制好的双飞鱼片放在过广滤网
15、锅里烧开水
16、把双飞鱼放在开烧水煮20秒就好了，反正卷起来就熟了
17、然后把熟的双飞鱼铺在娃娃菜上面，加小米辣就好了
18、因为我们家不吃太辣，所以吃微辣，也不放野生椒。好啦成品完成了，谢谢大家。
