怎么做莲蓉蛋黄酥皮月饼

食材

中筋面粉250g 低筋面粉200g 猪油140g 糖30g 水130g 蛋黄20个 莲蓉适量

步骤

1.自己炒的莲蓉，买的蛋黄，蒸15分钟凉后备用

3.包好后滚圆

5.分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时

7.收口捏紧，收口向下，松弛10分钟，整个过程要用塑料布盖着保湿

9.卷好的，逐一操作后松弛15分钟

11.按扁，将面皮再次擀开擀圆

13.放入烤盘，烤箱上下火180度预热好，中层，烤10分钟