1、 最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的红烧肉口感不会太腻。
2、 把五花肉洗净，切成大小差不多的块状。
3、 把葱姜蒜八角用清水洗净，葱切成段，姜、蒜切成片。开火锅烧热后倒入沾咎悉能适量食用油，不需要太多，油微热后放入葱姜蒜八角。
4、 然后把五花肉放进去一起炒，等到五花肉里面的油逼出来一些之后把肉盛出来，锅内留一些油。
5、把冰糖放进油锅里面不停的翻炒。
6、 等到冰糖全部融化并且变色之后把五花肉倒进去一起翻炒，使五花肉均匀的沾上糖色。
7、 接着锅内倒入清水，水量以盖过五花肉的高度为准。然后放入盐、鸡精、溃誊防煦酱肉等调料，翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖煮。
8、 大概40分钟之后，等到水收的差不多了，把葱、姜、蒜、八角捞出来，然后盖上锅盖继续焖着。
9、 等到汤汁收的差不多没有了就可以关火了，这样美味的红烧肉就做好了，配上一碗米饭，简直好吃的停不下来。
