1、准备材料，先将五花肉清洗干净，一定要选择五花肉，纯瘦肉或者肥肉做出来效果都不好，纯瘦肉做出来太硬，肥肉做出来又太腻。葱姜蒜适量，按照个人口味准备适量冰糖。
3、将五花肉捞出，趁热用刀将五花肉切成2-3厘米左右的块状，太大的话做出来不太好看，太小的话炒完就会变很小，又不像是红烧肉的样子。
4、将切好的肉盛出备用，锅里放入适量油，油烧热之后，放入葱姜蒜翻炒，炒出香味之后，放入适当的冰糖炒化，至到炒出糖色。
6、五花肉收汁之后，将炒好的青菜放入盘底，将五花肉盛出。这样一盘美味的红烧肉就做好了。色香味俱全。
