1、五花肉冲洗干净，凉水放入砂锅中，再加入适量的料酒。
2、大火烧开，小火焖15分钟，用筷子能很轻松地扎进去却没有血水即可。
3、把五花肉改刀成小方块，放在汤碗中，如果您喜欢大块吃肉，就可以改成大块。
4、再加入适量的葱结、姜片、八角、花椒、蒜、盐、醋、老抽和冰糖，再加入少许的肉汤搅拌均匀。
5、在电压力锅中加入一小碗的水，把汤碗放入压力锅中，加盖，按下“排骨“键，待浮子自然下落后，再按下”排骨“键，待浮子再次自然下落。
6、开盖，这时肉香味扑鼻而来，这时候可以食用，肉块已经非常软糯适口。
7、为了汤汁更加粘稠，把汤碗中的肉和汤汁一起倒入炒锅中大火翻炒。
8、用铲子不停地搅动，直至收净汤中的水分，清油已经析出即可出锅装盘，你也可以吃软糯无比的美味红烧肉了。
