1、把购买回来的鸭肉和淮山清洗干净，鸭肉沥干水分后，切姜片（不是姜丝哦），淮山切段（温馨提示：对淮山皮胶质过敏的人群记得戴上手套削皮和切段哦！广东的就不用了，一般菜市场的老板让帮忙削皮是会帮削好的，简直不要太好）
2、热锅，把沥干的鸭肉放进锅里，洒几片姜片和两汤勺料酒去腥爆炒变色
3、放进备好的砂锅里面。加入适量的水，生姜片、红枣、枸杞大火煮开后转小火慢熬30分钟，变奶白色即可放入淮山。放进淮山大火煮开转小火15分钟，加入适量的盐即可饮用。（没有砂锅的也没有关系，直接用锅放适量的水烧开后放进电饭煮30分钟）
4、一碗适合春季喝的鸭汤就做好了
