特制五香烤带鱼

1.  切成断去掉内脏的带鱼洗净后，放入清水里，放一些白酒。

2.  再放一些花椒，泡半个小时。

3.  泡好后的带鱼滤干水分后，放在一个大碗里。

4.  放入腌制的调料。

5.  再放入花椒、姜丝和大葱丝。

6.  拌匀腌制1小时，其间可以给带鱼翻翻身。

7.  腌好的带鱼放在垫好锡纸的烤盘上，刷一层腌料。

8.  把腌制时的花椒姜大葱也铺在带鱼身上，入预热好的烤箱烤，先烤10分钟，把带鱼拿出来，翻一面，再刷上腌料，再烤10分钟即可。