淡奶油小餐包的做法

 时间:2024-10-18 09:34:04

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

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3、基础发酵结束,分成5个面团。分别滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

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5、全部卷好后,搓成中间粗,两端细的形状。

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7、排入烤箱上。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

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9、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。

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