步骤1
主要材料：鸡半只、何首乌20克、红枣5颗、姜1块、枸杞5克、料酒1汤匙、盐1茶匙。
步骤2
姜切片。
步骤3
鸡剁成小块。
步骤4
把何首乌、红枣清洗一下。
步骤5
沸水焯鸡块，去除血水。
步骤6
捞起鸡块，过冷水。
步骤7
再把过好冷水的鸡块放入高压锅里，倒入清水，刚没过鸡块即可。
步骤8
先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫。
步骤9
再放入何首乌、红枣、姜片，倒入料酒。
步骤10
然后盖严高压锅盖，等上气后转中火。
步骤11
25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖加入盐和枸杞。
步骤12
最后盖上盖，开火焖2分钟，让鸡汤入味即可。
