白色瓷器，是在含铁量低的瓷坯上，施以纯净透明，或乳浊高温釉后形成的。
中国瓷器制作的历史悠久，品种繁多。除了高贵典雅的青花瓷和色彩艳丽的彩瓷外。素雅的白瓷也是人们喜爱的一个品种，虽然看上去没有斑斓的花纹和艳丽的色彩。但在朴实无华中，它展示给人们的是自然天成的美。白瓷一般是指瓷胎为白色，表面为透明釉的瓷器。
不是所有的瓷器都是白色的，瓷器的色泽与胎或釉中所含矿物质成分密切有关。相同矿物质成分因其含量的高低，也可变化出不同的色泽。白瓷也是画作及烧制色瓷的基础瓷，是五彩瓷，青花瓷，斗彩瓷最好的底背基础瓷。
