步骤1
准备食材：五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
红椒切片。
步骤4
青椒切片。
步骤5
葱切葱花。
步骤6
冻豆腐切三角形。
步骤7
五花肉切块。
步骤8
锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。
步骤9
炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
步骤10
放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
步骤11
再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟。
步骤12
然后放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右。
步骤13
最后撒上葱花即可。
