步骤1
准备食材：基围虾300克、糯米150克、洋葱50克、葱5克、姜5克、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、干辣椒粉1匙、酱油1匙、白糖1匙、黄酒1匙、鲜汤适量、色拉油适量。
步骤2
将葱切成葱花。
步骤3
姜切末。
步骤4
洋葱切末。
步骤5
将大虾劈开背部，挑除沙线。
步骤6
洗净后用精盐、黄酒腌制约10分钟。
步骤7
糯米淘净，再放入蒸锅中蒸熟备用。
步骤8
锅中加油烧至八成热，放入大虾炸熟，捞出沥油。
步骤9
再放入盆中，加入糯米、洋葱粒、姜末、葱花、干辣椒粉、黄酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤、胡椒粉、鲜汤、大虾拌匀。
步骤10
入蒸锅蒸约15分钟即可。
