东北的窝瓜是南瓜，又名倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜等，根据地域不同叫法也有不同。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，并且含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，可以保护胃黏膜，帮助消化。南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，明代开始进入中国，它产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称饭瓜、米瓜。
南瓜的介绍
南瓜为一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。南瓜种植后，当蔓在土面上沿盆绕一圈后，可牵引茎蔓攀爬支架，使叶片均匀分布，枝条不相互遮挡。
南瓜雌花开始生长时，追施的腐熟有机肥以磷钾肥为主，并减少或停止采收嫩茎尖，必要时进行人工授粉，可以促进其结果。注意，过多的幼瓜或雌花要疏去，并对茎蔓进行适当打顶，以免养分供应不足。
