可将荔枝放入冰箱的冷藏室，或者放入冷冻室保存。夏季气温高，荔枝放置在常温下，很容易腐烂，所以一定要放在低温的环境下。需要注意的是，放入冷藏室前应晾干荔枝表面的水分，否则会导致荔枝表皮变黑；而荔枝也不宜在冰冻室存放太长时间，会将荔枝冻坏，买回来的荔枝，应尽快食用完。
若将荔枝放在冷冻层的话，虽然能使其延长其保存时间，但荔枝中含有大量的水分，冷冻保存的话很容易将其肉质冻坏，这样会影响荔枝的口感。经过冷冻后，其营养成分也会有所流失，建议荔枝要趁新鲜吃。
荔枝除了放冰箱，还可以放置干燥阴凉的地方。买回来的荔枝，如果上面长树枝，需将这些树枝全部剪掉，留一小截枝干即可。处理完之后，将荔枝放到一个阴凉通风的地方分开摆放，并尽快食用。
放置于阴凉处的荔枝，需要每天早上和晚上各喷洒一次水，这样可以降低荔枝的温度，还能够保证荔枝的口感，这种方法能保存两天左右。
