核心功效
抗衰老、降血糖、增强免疫力。
人参的简介
人参是五加科、人参属多年生草本植物。分布于中国、俄罗斯和朝鲜;在中国分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部。一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土；喜阴，凉爽而湿润的气候对其生长有利；耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。
功效与作用
1、抗衰老：人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等，这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。
2、降血糖：人参中含有人参皂苷和人参多糖，尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用。此外，人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分
3、增强免疫力：人参里含有可以调节人体的免疫功能的活性成分，对免疫力低下的人还有帮助提高的作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
热证而正气不虚者。
不宜同食
1、人参+萝卜：人参和萝卜一起吃不易消化，腹里胀气，不利于人体和人脑的生长发育和新陈代谢。
2、人参+葡萄：人参和葡萄一起吃一起吃会引起身体不适感，易患病患。
人参的食用方法
芋头人参骨汤
把骨头放入开水中，烫开，捞出备用。把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。锅中入开水，依次放入骨头、姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。骨头烂时加入芋头，烧熟。最后加入适量的盐、鸡精，即可出锅享用。
