墨鱼仔一般煮10-15分钟能熟。煮墨鱼仔的时间，主要与墨鱼的大小、锅具有关。使用普通锅来煮墨鱼仔，一般需要10-15分钟即可熟透，为了口感也可以多煮10分钟。如果用高压锅来煮，在水开后再煮5-8分钟就基本熟透。如果墨鱼个头较小，煮的时间可以适当减少；如果个头较大，则可以稍微延长时间。
墨鱼仔怎么清洗
1、将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。
2、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。
3、最后用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。
水煮墨鱼的做法
1、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳，掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。
2、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。
3、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
4、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜调配好。
5、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。
6、盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃。
