新菜板买回家要先用开水冲洗，最好两面都冲洗。洗好后再用浓盐水浸泡一小时，之后把菜板拿去晾晒，接着给菜板上一层油，记得要把食用油先烧开，然后直接淋上去，然后晾干，最后用清水洗干净即可。
菜板怎么保养
1、砧板不要长时间泡水、阳光曝晒和放在通用的地方。
2、在使用完后也要用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。
3、菜板上如果留有鱼、肉等腥味，可以先用溶有食盐答的洗米水或洗涤灵洗擦，再用温水洗净。不要直接用开水烫，这样肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来更不好洗净。
4、如果菜板上长霉了，可以把菜板放在淘米水中或者用洗涤剂等擦洗，再用清水洗干净，洗完立马放在通风处晾干即可。
