方法一：将黄豆洗干净，烧两倍黄豆的开水，黄豆和开水一起倒入保温杯中浸泡两小时即可；方法二：将黄豆倒入锅中翻炒，直到黄豆表面出现裂痕，然后将黄豆浸泡在冷水中；方法三：先用60摄氏度的水泡黄豆，再用冷水浸泡两、三小时。
怎样能快速泡发黄豆
无论是要用黄豆来只做豆腐还是生豆芽，都要先将干黄豆泡发之后才能实现。因此可以知道，黄豆一定要经过泡发才可以使用。
方法一：保温杯泡发黄豆
首先将黄豆洗干净后沥干水分，然后烧一锅开水，水量最好为黄豆的1.5-2倍。接着，准备好一个保温杯，将黄豆和开水倒入保温杯中，盖好盖子后浸泡两小时即可。
方法二：翻炒黄豆
锅中不放油加热，倒入黄豆进行翻炒，直至黄豆散发出香味；接着继续翻炒，直到黄豆出现裂痕，颜色微黄的时候捞起来；最后放入冷水中浸泡一会就可以了。
方法三：热水浸泡黄豆
先用60摄氏度的热水来浸泡黄豆一、两小时，接着换冷水浸泡黄豆，大约也浸泡一两小时即可。热水可以快速泡发黄豆，无需长时间等待。
