100克的小米可以熬出4大碗粘稠的小米粥，如果食量比较小的话，一般用30-50克左右，也就是差不多一小把的小米就可以了。如果食量比较大的话，可以适当增加小米。这是没有严格的要求的，根据个人的食量来决定即可。将水和小米按比例放入锅中，开火煮沸后只要耐心等待小米粥煮熟熟即可。
国际标准勺子，一勺15毫升，大约15克。正常情况下，一份小米粥大约需要50g小米。拿小米的时候，用勺子舀3到4勺小米。煮小米粥的时候，最好一次加足水，把米粥煮开，小火煮。半熟的时候，边煮边用勺子搅拌，以免糊底粘在米粥上，直到熟了。煮1人份的小米粥要看你们的饭量了，一般来说煮小米粥按照米水1:15左右的比例进行，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。
小米粥放多少水和多少小米
建议米和水比为1:10.小米的比例没有严格的规定,是视人数和个人喜好来而计算的,人数多自然也就要煮的多,个人喜欢浓稠也可以多放小米,熬粥不要过稠或过稀,100克小米大约能熬出四大碗粘稠的小米粥,水放多了或者米少了都会影响粥的口感。小米最好提前浸泡一小时。其实也可以根据自己的口味做出适量的调整,有的人喜欢吃稀一点的,有的人喜欢吃浓一点的。
小米粥开水下米还是冷水下米
一般是要开水下锅，冷水下锅容易煮成“清汤寡水”，主要是因为冷水下锅后，小米中的淀粉不能快速地在锅中散开悬浮，会在锅底慢慢的“结块”，固化在小米中。水开后下米,能够锁住营养不会流失,省时又省电,而且不会粘到锅底。
