用热水比较好。速冻饺子冷冻的时候是包好的，如果用冷水下锅，伴随着水温的缓慢升高，饺子就会由外到里加速解冻，造成外皮先破开的现象，从而破皮露馅。用热水下锅，饺子就会因为瞬间遇热而更快的煮熟，且煮熟以后的饺子皮是有弹性的，不易煮烂。
速冻饺子怎么煮
1、往锅中倒入冷水然后开大火进行加热，等到锅里的水开始出现白色的小气泡的时候，往水里加入少量的食盐，花生油，就可以把饺子下锅了。
2、在煮饺子的时候，火候要适中，要拿锅铲的背面不停地推动饺子，让饺子慢慢地移动。这样做能够让所有的饺子受热均匀，不粘在一块。
3、煮到饺子全部浮在水面上就证明熟了，用漏勺把饺子盛出来放进碟子里即可。
煮速冻饺子多久熟
一般将速冻饺子放入热水中后，盖上盖子煮8-10分钟就能熟。煮饺子的时间不宜过长，以免饺子出现破皮的情况，可用筷子戳，若能戳洞证明饺子好了。
煮速冻饺子注意事项
1、在水里加食盐是为了能够加快解冻饺子，而花生油是为了防止饺子与饺子之间黏在一起。
2、在煮的时候，要用勺子不停地搅拌饺子。搅拌速度不能太快，要慢慢地把饺子推动起来。
3、要用中火慢慢煮，如果水沸腾起来，可以加入半碗冷水。
