稻花香在夏季。水稻开花虽然小却很美丽，从开放到关闭也就1个多小时。稻花没有花萼和花冠，快开放时，隔着阳光可以透视到颖片内的花药阴影由于花丝的伸长而逐步被推到颖部顶端。同时颖片就像蚌壳似的张开，淡黄色的一枚雄蕊和六枚雌蕊逐渐落出。绿色的颖片继续张开。稻花的形状大小和稻子大小相仿，远看为绿色。
稻花香成熟时间
水稻一般从开始破口抽穗到成熟，大约需45～55天左右。水稻从孕穗到成熟这段时间称为生殖生长阶段，大约需要经过70天时间。共分四个时期：
孕穗期。从开始孕穗到抽穗始时，这段时间大约15天。
抽穗期。从开始破口抽穗起到开始破壳扬花止，大约需要15天。
扬花授粉期。从开始扬花到开始籽粒灌浆时止，大约15～20天。
灌浆期。从开始灌浆到成熟收获止，大约需要20天时间。
稻花香是什么米
稻花香有机大米是产自于黑龙江五常采用有机生产方式种植，以“稻花香”稻种种植的大米。是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是高档的大米之一。
