1、制作原料不同：低钠盐是由碘酸钾、氯化钠和少量的硫酸镁、氯化钾做成的，氯化钠的成分比较多。而普通盐的原料比较少，大部分都是氯化钠。2、味道不同：低钠盐的味道比普通盐淡，而且不能吃多，食用盐的味道比低钠盐咸一些。3、适合人群不同：低钠盐有针对性，除普通人以外还适合特定的人群食用，但是普通盐所有人都可以吃。
低钠盐和普通盐的成分
1、低钠盐
低钠盐主要成分是氯化钠、碘酸钾作为原料，然后再加入一定量的氯化钾和硫酸镁制作而成的，其中每种成分占的比例大概是60%～70%的氯化钠，20%～30%的氯化钾和8%～12%的硫酸镁。
2、普通盐
普通盐按照国家相关的规定，主要成分就是氯化钠，其中以含碘盐为例，三个级别氯化钠的含量一级99.1%，二级≥98.5%，三级≥97%。通过数据可以看出低钠盐和普通盐最主要的区别就是钠含量。
每天盐的摄入量
世卫组织建议，每天盐摄入量不超过6克，每日摄入6克食盐即可满足机体对钠的需要。中国五分之四被调查群体每日平均盐摄入量为12.5克，而其他国家84%的人摄入量在7.5至12.5克之间。
盐的起源
盐在中国的源起，起源的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏，是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”，庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲，置于陪祭的地位。
