柠檬水可以用冷水泡。不过用冷水来泡柠檬，很可能香味泡不出来，会影响柠檬水的口感，所以最好还是用温水泡柠檬。柠檬的酸性比较强，在酸性条件下有一定耐热性，只要不用开水泡柠檬，一般情况下，维生素C没那么容易损失。柠檬的果实汁多肉脆，还含有非常浓郁的芳香气。
柠檬水泡多久可以喝
柠檬水冲泡时间的长短，需要根据个人的口感来决定，如果喜欢口味比较清淡的，冲泡5分钟左右即可饮用，如果喜欢口味浓一些，可用50-60度的温水冲泡1-3个小时即可饮用。柠檬的浸泡时间越长，柠檬水的味道会越浓郁，酸味也会越重，浸泡时间短，味道自然会淡些，因此不用过多纠结冲泡时间的长短，根据自己的喜好调整就好。
怎么泡柠檬水不会苦
1、尽量选择品质好的，味道比较酸甜的柠檬水泡水。
2、由于柠檬的果籽中含有苦味素，所以建议冲泡柠檬水时，将柠檬籽去除干净，有利于避免柠檬水发苦。
3、柠檬皮中含有不少橙皮苷等苦味素，水温越高溶解越多，因此建议冲泡柠檬水最好选择40度左右的温凉白开。
